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擂茶乃武陵民间待客之珍品，防治百病之“神汤”。 有春能生津润肺、夏能消暑解热、秋能壮骨补阳、冬能驱寒提神的神奇功效。
相传东汉年间，刘秀的护国将军马援兵途经武陵，因士兵不适水土，突生疾病，百治无方，后一百岁老妪进言，献出秘方，取大米、生姜、芝麻、茶叶、豆类、草药等予以巧配，用“神树杆”擂细后，用沸水冲服，士兵痊愈，故擂茶一直相传至今。
擂茶制作方法简单，即用生姜、生米、芝麻、大豆、生茶叶炒热用水泡湿，佐以食盐少许，放入擂钵，捣成糊状，再冲入开水即成。只见擂茶碗面热气腾腾，茶面颜色黄绿，呈色斑状，斑状微动，恰似天上飘浮的云朵。擂茶上下层次分明，上面澄清，淡香味；中间微粒悬浮状，清香味；底部是“三生”的沉淀，浓香味。擂茶色香味俱佳，是一种老幼好饮、四季皆宜的饮料。再配出具土家特色风味的小吃，糙米（可拌入擂茶中同饮），花生米、酸菜、南京菜、油炸米片、特色红薯片等等，饮用别具情调和风味。 擂茶乃武陵民间待客之珍品，防治百病之“神汤”。
相传东汉年间，刘秀的护国将军马援兵途经武陵，因士兵不适水土，突生疾病，百治无方，后一百岁老妪进言，献出秘方，取大米、生姜、芝麻、茶叶、豆类、草药等予以巧配，用“神树杆”擂细后，用沸水冲服，士兵痊愈，故擂茶一直相传至今。
擂茶制作方法简单，即用生姜、生米、芝麻、大豆、生茶叶炒热用水泡湿，佐以食盐少许，放入擂钵，捣成糊状，再冲入开水即成。只见擂茶碗面热气腾腾，茶面颜色黄绿，呈色斑状，斑状微动，恰似天上飘浮的云朵。擂茶上下层次分明，上面澄清，淡香味；中间微粒悬浮状，清香味；底部是“三生”的沉淀，浓香味。擂茶色香味俱佳，是一种老幼好饮、四季皆宜的饮料。再配出具土家特色风味的小吃，糙米（可拌入擂茶中同饮），花生米、酸菜、南京菜、油炸米片、特色红薯片等等，饮用别具情调和风味。
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